Un tercio de la comida se desperdicia cada año producido para comida humana. Producción de alimentos que debe Aumento en un 70 % Antes de 2050 para alimentar a la población estimada en nueve mil millones de personas. Nunca nos faltan razones para reducir el desperdicio de alimentos.
Las Naciones Unidas celebraron recientemente la primera celebración de la Día internacional para una conciencia de la pérdida de alimentos y los desechos. Durante este tiempo, En Francia, la pérdida de alimentos y los desechos representan 10 millones de toneladas de productos por año, o un Valor comercial estimado en 16 mil millones de euros.
A corto plazo, las empresas y los consumidores deben conocer mantener la carne y otros alimentos hasta que los suministros vuelvan a la normalidad, mientras que los planes a largo plazo aún son necesarios para resolver el Creciente problema de alimentos y su Impactos ambientales.
La temperatura es esencial para preservar Calidad y seguridad de los alimentos, reduciendo así los desechos. Nos hemos reunido Cinco de nuestros mejores consejos de temperatura para las personas. Para cualquier etapa de la cadena de suministro, para evitar arruinar.
Almacenar a temperaturas de seguridad
Es esencial para las empresas y los consumidores en cualquier momento. Mantener las temperaturas de almacenamiento de alimentos protegerá las bacterias dañinas, maximizando su vida útil.
La temperatura promedio del refrigerador en Francia es al menos 2 ° C demasiado caliente. Por lo tanto, es importante usar un refrigerador Para asegurarse de que sea igual o menos de 5 ° C recomendado.
Este termómetro del refrigerador tiene un sensor interno Para reflejar el temperatura del aire en el interior del refrigerador. Pero también un investigación Para comprobarlo Temperatura interna de los alimentos. Su alarma significa que los usuarios serán alertados si el La temperatura cae fuera de la playa. Esto le permite tomar rápidamente medidas correctivas para Evite el deterioro.
Cocine a temperatura, no en el momento
Para ayudarlos Chefs de restaurantes y cocineros caseros Para evitar desechos no deseados, cocinar platos de carne es importante y para el gusto de todos.
Un segundo cheque Con el Thermapen uno determinará si la carne es perfectamente cocinado, mientras el Termómetro de horno digital de puntos monitoreará la temperatura durante la cocción y el anillo cuando tenga alcanza la temperatura.
Enfriar y calentar a salvo
Además de mantener los alimentos a temperaturas seguras, es esencial para la seguridad y la longevidad Medidas apropiadas Para Frío Y cálido Los restos o cocinar en lotes.
Enfriamiento de comida caliente Debe estar hecho lo antes posible. Idealmente dentro de dos horas, Antes de ser refrigerado. La comida debe estar a una temperatura Menos de 20 ° C Antes de colocar en el refrigerador o congelador. De lo contrario que aumentará la temperatura en el refrigerador y expondrá su comida a un Riesgo de deterioro.
Muchos Empresas de comida y catering usará enfriador rápido Para enfriar rápidamente su comida. Si no fuera por pequeñas empresas o consumidores, la comida a menudo se mantiene en platos más pequeños. Por eso pueden ir baños de hielo poco profundo para acelerar el proceso. Cuando Recalentamiento de alimentos, es esencial llevarlos a un temperatura de 75 ° C Para asegurar la destrucción de bacterias.
Usar un termómetro sin contacto Para una seguridad óptima
Cuando sea necesario para Verifique la temperatura de la superficie, es útil usar un termómetro sin contacto como termómetro infrarrojo.
